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Groseille

Groseille

Le cassis est un genre de plantes de la famille des groseilles à maquereau. Dans la partie européenne de la Russie, il n'y a que 3 espèces à croissance sauvage, dans le Caucase il y en a 6, une grande variété est observée en Sibérie.

Les plus connus sont les types suivants: groseilles noires et rouges. La différence entre eux ne réside pas seulement dans la couleur des baies, mais également dans la teneur en huile essentielle aromatique des feuilles de cassis, contenue dans les glandes de la face inférieure du feuillage.

Les groseilles à maquereau, appartenant également au genre des groseilles, se sont répandues. Les fruits de cette famille sont très utiles - en plus de manger des baies, des compotes, des conserves, de la gelée, de la marmelade, des sirops, des liqueurs et même du vin sont préparés.

Bien que cette plante soit simple, simple à première vue et entourée de nombreux mythes. Voyons lequel d'entre eux est vrai et lequel est une fiction.

Lors du choix des plants de cassis, il est préférable de faire attention aux plus anciens et aux plus grands. En fait, les parties les plus importantes pour un plant de cassis ne sont pas le sommet des branches, mais le bas de la partie aérienne et les racines. Lors du choix d'un semis, vous devez faire attention aux plantes fraîches dotées d'un système racinaire puissant. La longueur des branches ne fait aucune différence. De plus, après la plantation, les branches devront encore être coupées. Il faut également prendre en compte le fait que la culture apparaîtra sur des branches de deux ans, vous ne devez donc pas choisir des semis plus âgés que cet âge.

Les variétés nationales sont inférieures aux analogues étrangers. Les groseilles noires et rouges sont considérées comme une culture russe primordiale. Dans notre région, cette baie est cultivée depuis le 11ème siècle. Pour les Européens, les raisins de Corinthe ont longtemps été utilisés uniquement comme plante médicinale. Les jardiniers d'Europe n'ont "vu" le cassis qu'au XVe siècle, et le cassis encore plus tard - aux XVIIe-XVIIIe siècles. En Amérique du Nord, les raisins de Corinthe ne sont pratiquement pas cultivés artificiellement. Il n'est pas surprenant que ce soit dans notre région (Russie, Ukraine) que les sélectionneurs ont accordé une attention accrue à cette plante, plusieurs variétés ont été créées qui sont idéales pour différentes régions.

Le meilleur cassis pousse en Sibérie. Cette affirmation est vraie. Les variétés sibériennes montrent mieux leurs mérites dans leur patrie historique. Dans la voie du milieu, ils peuvent geler même sous de légères gelées, les baies sont petites, le rendement devient faible.

Les raisins de Corinthe peuvent être plantés sur n'importe quel sol et ne s'en soucient pas vraiment, car ils sont sans prétention. Le cassis est en fait une plante rustique, cependant, pour produire des baies, certaines exigences doivent être remplies. Les groseilles rouges nécessitent beaucoup de lumière et les cassis nécessitent une abondance d'humidité dans le sol. Trouver les buissons à l'ombre, sans arrosage adéquat, rendra la récolte vraiment symbolique.

Les groseilles s'enracinent bien sur la pelouse. En fait, les herbes à gazon absorberont la majeure partie de l'humidité et des nutriments du groseillier. Par conséquent, le buisson deviendra faible et ne produira pas de récolte. Mieux vaut planter un buisson à une distance d'au moins 70 cm de la pelouse. Il est conseillé de recouvrir le sol de matériaux de paillage ou de le laisser ouvert.

Les buissons de cassis doivent être plantés en position inclinée. La pente du buisson lors de la plantation n'a pas d'importance. Il est important d'approfondir le plant à 5 à 7 cm de la position dans laquelle il poussait auparavant.

Le nom d'une variété inconnue peut être déterminé par les connaisseurs à partir de baies ou de photographies. Il existe aujourd'hui des centaines de variétés de baies rouges et noires, dont beaucoup, bien sûr, ont des fruits similaires. Pour déterminer avec précision la variété, les spécialistes doivent étudier tout le buisson en détail, en faisant attention même aux écailles rénales et à la forme des clous de girofle. Il est impossible de tirer une conclusion uniquement sur la baie. Oui, il existe certaines variétés de groseilles roses et blanches qu'un connaisseur expérimenté peut identifier avec succès grâce à leurs baies, mais pour les groseilles rouges, cela est déjà peu probable.

Le cassis n'a que des baies noires. Aussi drôle que cela puisse paraître, ce n'est pas le cas. Il existe plusieurs variétés de baies vertes et brunes.

Les groseilles blanches et rouges sont des cultures différentes. En fait, les groseilles blanches, roses et rouges sont une seule et même culture, et la couleur des baies n'est qu'une caractéristique variétale. Pour la préparation de la gelée, des compotes, de la congélation, il est préférable d'utiliser des baies rouges, mais pour une consommation fraîche et pour faire du vin - blanc.

Le thé aux feuilles de cassis est très sain. Les feuilles de cet arbuste contiennent beaucoup d'acide salicylique. Après une tasse de ce thé, vous pouvez même transpirer grâce à lui. Cependant, une telle recette n'est pas inconditionnellement utile pour tout le monde. Si les médecins ont déjà interdit au patient de consommer des framboises et de l'aspirine, il est préférable de refuser le thé sur les feuilles de cassis.

Le cassis est une plante très fragile, souvent malade, non armée face aux ravageurs. Toute partie de la brousse contient une énorme quantité de nutriments et de vitamines. Il n'est pas surprenant que les champignons et les ravageurs s'efforcent de rejoindre un tel garde-manger. Mais les raisins de Corinthe n'abandonnent pas sans combat. Les feuilles de certaines de ses espèces sont capables de lutter contre les infections avec l'agent causal de l'oïdium d'une section de leur feuille. La plante détruit les cellules foliaires, l'oïdium ne peut pas vivre dans un environnement mort, et c'est là que s'arrête son attaque.

Pour guérir les raisins de Corinthe de tous les malheurs à la fois, versez de l'eau bouillante sur la brousse en mars. Ce remède appartient à la catégorie des «folkloriques», mais il n'y a aucune preuve scientifique de l'efficacité d'un tel «traitement». Mais il y a des cas où le buisson a été gravement brûlé et la personne elle-même, travaillant avec de l'eau bouillante, doit faire attention.

Si des branches avec une fleur en éponge apparaissent sur le cassis, il suffit de le couper et d'enraciner les boutures au cas où. Il ne sera pas possible de se battre aussi facilement avec le tissu éponge, il se répandra inévitablement dans la brousse. Il est presque impossible de guérir une telle maladie à la maison et il est interdit de propager un arbuste malade. Le seul remède efficace est le déracinement rapide de la plante malade entièrement.

La maladie la plus dangereuse de la groseille rouge est les zones convexes colorées sur les feuilles. Ces vilains changements dans les feuilles de la plante sont causés par le puceron de la galle rouge. Bien qu'il y ait tous les signes d'un buisson affecté, cette maladie, bien que indésirable, n'est pas critique. Rien ne menace la vie de la brousse.

Le cassis tolère avec succès les gelées printanières. Bien que le refroidissement printanier ne laisse pas de marques visibles d'engelures sur les buissons, il est la cause la plus fréquente de déclins soudains des cultures. Ceci est particulièrement critique pour le cassis. L'hypothermie est particulièrement critique non pas pour les bourgeons, mais pour les fleurs et les ovaires ouverts. Si des gelées sont prévues dans le pays, arrosez les buissons la nuit et jetez-y des chiffons, du non-tissé ou des films.

Le cassis est une baie commune. Pour une raison quelconque, on pense que cette baie est consommée, en raison de sa disponibilité uniquement par les roturiers. Bien que les raisins de Corinthe font partie des délices exquis des Britanniques (pudding de Noël), des Français (la célèbre liqueur de Cassis). La famille du comte Léon Tolstoï avait son propre plat signature - le muffin noir, qui comprenait du cassis râpé.

Les groseilles sont utilisées comme appât de pêche. Les pêcheurs vraiment expérimentés utilisent des baies, y compris des raisins de Corinthe et des groseilles à maquereau pour attraper des poissons de la famille des carpes, chevesnes. Dans ce cas, un soudage à long terme est nécessaire.


Voir la vidéo: comment faire des boutures de groseiller (Octobre 2021).